山水相依、泉明林翠的信陽市位于北緯32°黃金產茶帶上，南鄰大別山，北依淮河水，地處南北氣候過渡帶，茶區(qū)山勢起伏多變。信陽毛尖是青山綠水間孕育的茶中珍品，被譽為“中國十大名茶”之一，信陽也因此享有“中國毛尖之都”的美名。
長久以來，信陽毛尖憑借著滋味鮮濃和香氣持久的特點，讓不少茶友愛不釋手。所以提到信陽毛尖，許多愛茶人士都會聯(lián)想到綠茶，但別具一格的信陽紅茶卻少有人了解，堪稱毛尖屆的“寶藏茶”。
在中國首屆斗茶大賽暨2022中國十大茶王評比活動龐大的參賽隊伍中，信陽凱婭尼實業(yè)有限公司（下簡稱“凱婭尼公司”）攜信陽紅出征，顯得尤為特別?！半m然這是我們首次參賽，但是對信陽紅，我們信心滿滿！”凱婭尼公司負責人李亞東斗志滿滿。
信陽茶葉種植歷史悠久，信陽毛尖是歷史光影下鐫刻的靚麗名片。始于周、名于唐、興于宋、盛于清、揚于今，信陽茶在大別長淮的歷史光影中浸潤了2300多年。陸羽《茶經》中的：“淮南茶，以光州上。”便是對信陽茶的千古詠嘆，歷代文人墨客品飲后無不大加盛贊。
“信陽毛尖對生長環(huán)境的要求比較高，正是信陽獨特的地理環(huán)境，造就了信陽毛尖的卓越品質?！崩顏問|介紹說，凱婭尼公司目前擁有茶園3萬多畝，平均海拔900多米，常年空氣濕潤、云霧繚繞，雨水充沛，得天獨厚的自然環(huán)境才能孕育出毫毛肥厚、色澤翠綠的優(yōu)質毛尖茶。
信陽毛尖以“外形細圓緊直，色澤翠綠，白毫顯露，內質湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽回甘，香氣馥郁持久”的獨特品質而享譽國內外。1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，1959年被評為“中國十大名茶”，1990年榮獲國家質量金獎，2017年榮獲“中國十大區(qū)域公用品牌”稱號……可謂載譽頗豐。
對此，信陽茶企也不甘于歷史上取得的輝煌成就，而是不斷探索創(chuàng)新，積極適應市場多元化需求，充分利用夏秋季鮮葉資源。2010年，以信陽毛尖制作的紅茶——信陽紅問世，為信陽毛尖產業(yè)再添一員大將。此外，信陽市還陸續(xù)開發(fā)生產信陽黑茶、青茶、白茶、花茶等多品類茶葉產品，持續(xù)優(yōu)化全市茶葉產品結構?！澳壳靶抨柤t還是比較低調的，這次參加斗茶大賽，就是想以大平臺、大活動為契機，把品牌更好地宣傳推介出去，讓更多人了解信陽紅?！崩顏問|表示。
據悉，信陽紅制作工藝復雜，歷經采青、萎凋、揉捻、打散發(fā)酵、炒青、烘干等多道工藝方能制作而成?！拔覀冞@款茶的特點是茶湯紅潤明亮，香氣濃郁；品飲的口感綿甜厚重，滋味飽滿；入口順滑舒適，回味悠長，深受愛茶人士的喜愛?！崩顏問|對參賽茶品很是自信。
李亞東說，在廣州茶博會上，凱婭尼公司攜信陽紅來到廣東，經過與眾多茶友的交流后，大家給出的評價都很高，這也堅定了他們參賽的決心。“相信信陽紅在此次斗茶大賽上能取得好成績，也相信通過活動強有力的宣傳，能使信陽紅被全國各地的消費者所認可?！?
原文標題為：凱婭尼：信陽紅首戰(zhàn)，信心與實力并存｜中國十大茶王參評茶企巡禮
【撰寫】魏鈺王子康
【來源】南方農村報南方＋
信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
